Baguette selber backen – deshalb lohnt sich das Rezept

Baguette vom Bäcker ist super lecker. Wenn du aber etwas Geld sparen möchtest oder einfach selbst etwas kreieren möchtest, dann probiere dich doch einfach mal daran, das Baguette selbst zu backen. Du wirst schnell merken, es macht nicht nur unglaublich Spaß und erdet einen, am Ende wirst du mit Sicherheit auch stolz auf das Ergebnis sein. Dieses Rezept backen wir inzwischen regelmäßig zum Grillen, für Suppen oder einfach zum Frühstück. Gerade weil es ohne komplizierte Arbeitsschritte auskommt, ist es unser Standard-Baguette geworden, wenn spontan Besuch kommt.

5 gute Gründe, warum du dein Baguette selbst backen solltest

1. schmeckt super lecker
2. volle Kontrolle über die Zutaten und das verwendete Mehl
3. entspanntes Handwerk
4. beeindruckt deine Gäste
5. günstiger als die Variante vom Bäcker

Perfekt für Frühstück, Grillen & Partybuffets

Dieses einfache Baguette passt zu vielen Gelegenheiten – ob zum Frühstück, als Beilage beim Grillen oder für das nächste Partybuffet. Das Grundrezept findest du weiter unten in unserer Rezeptkarte. Es ist ideal für alle, die ein gelingsicheres Baguette-Rezept ohne viel Aufwand suchen und garantiert ein knuspriges Ergebnis möchten. Wenn du neben Baguette noch etwas Abwechslung suchst, probiere unbedingt auch unseren Laugenkranz aus TK-Laugenstangen aus – ein einfaches Rezept für schnelle, selbstgemachte Mini-Brötchen, das genauso unkompliziert gelingt.

Verschiedene Variationen

Du kannst das Rezept auch ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen und verschiedene Varianten und Variationen kreieren. Hier findest du ein paar Beispiele von Zutaten, die du direkt mit in den Teig geben kannst für unterschiedliche Geschmäcker.

• mit getrockneten Tomaten und Oregano
• mit Tomate und Basilikum
• mit einer Knoblauchzehe
• mit gerösteten Zwiebeln
• mit frischen Kräutern
• mit Käse deiner Wahl

Zutaten für das Baguette

Aus nur fünf Zutaten kannst du dieses einfache Brot ganz unkompliziert selber backen. Die meisten davon hast du wahrscheinlich ohnehin schon zu Hause, sodass du direkt loslegen kannst.

• Weizenmehl: Wir haben uns hier klassisch für Weizenmehl entschieden, du kannst aber natürlich auch Dinkel- oder Vollkornmehl benutzen, wenn du eine etwas gesündere Variante haben möchtest.
• Trockenhefe: Wir backen grundsätzlich meistens mit Trockenhefe, du kannst aber natürlich auch hier frische Hefe verwenden
• Lauwarmes Wasser: sorgt dafür, dass die Hefe direkt aktiv wird und der Teig schneller und gleichmäßiger aufgehen kann.
• Olivenöl: macht den Teig geschmeidiger, verbessert die Verarbeitung und sorgt für ein rundes Geschmacksergebnis.
• Salz: sorgt im Baguetteteig vor allem für Geschmack und eine stabilere, kontrollierte Teigstruktur.

So einfach wird das Baguette zubereitet

Das Rezept für das Baguette ist unkompliziert gemacht und gelingt auch ohne große Kocherfahrung. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren. Daher lohnt es sich, beim ersten Mal ein wenig zu beobachten, wann dein Baguette die perfekte goldbraune Kruste erreicht hat.

1. Mehl, Trockenhefe, Salz, Öl und warmes Wasser vermischen und für mindestens fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
3.  Die Baguettes formen und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
4.  Im Ofen für 15 – 20 Minuten backen lassen.

Perfekte Ergänzung zu deinem selbstgebackenen Baguette

Dieses einfache Baguette ist die perfekte Beilage. Egal, ob zum Frühstück, zum Mittag- und Abendessen, oder zu Buffets und Partys. Es passt zu herzhaften Dips, frischen Salaten oder einfach pur mit etwas Butter.

Wir essen es am liebsten zusammen mit unserem einfachen und würzigem Dattel-Curry-Dip, den du mit nur vier Zutaten zubereitet hast. Auch unsere selbstgemachte Kräuterbutter passt perfekt als leckerer Aufstrich dazu. Der Vorteil ist, dass du den Dip und die Kräuterbutter vorbereiten und für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren kannst.

Zu frischen Salaten passt das knusprige Baguette auch richtig gut und macht das Ganze etwas sättigender. Wir können dir unseren Kartoffel-Gurken-Salat empfehlen oder auch zu unserem grünen Salat mit Erdbeeren und Feta oder unserem Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze. Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren!