So gelingt dir der perfekte Joghurt zuhause

Aus nur zwei Zutaten, mithilfe einer Joghurt-Maschine und etwas Zeit gelingt dir zuhause der perfekte Joghurt.

• Joghurt (150 g)
• Haltbare Milch (1 Liter)
• Joghurtmaschine mit Glässchen
• Ruhezeit

Die einfache Zubereitung von Joghurt

1. Du mischst den Joghurt zusammen mit der Milch in einem hohen Rührgefäß an und verrührst beides mit einem Schneebesen.
2. Danach spülst du die Deckel der Joghurt-Gläser mit etwas heißem Wasser aus und trocknest diese ab. Hygiene ist sehr wichtig erhöht die Haltbarkeit von deinem Joghurt.
3. Du gießt dann das Joghurt-Milch-Gemisch in deine Joghurt-Gläser und stellst diese in die Joghurtmaschine. Diese erhitzt das Ganze dann auf 42 Grad und das über 8 Stunden und so entstehen die Joghurt-Kulturen.
4. Nach den 8 Stunden lässt du die Gläser für weitere 8 – 16 Stunden bei Raumtemperatur stehen und stellst sie anschließend für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
5. Dann kannst du sie genießen und der Joghurt hält sich gekühlt für ein bis zwei Wochen.

Gründe, wieso du deinen Joghurt selbst machen solltest

Zuerst mag es vielleicht nach unnötigem Mehraufwand klingen, Joghurt zuhause selbst zu machen. Vielleicht überzeugen dich jedoch diese Gründe, deinen Joghurt in Zukunft selbst zu machen.

• Du weißt, was drinnen ist. Keine unnötigen Zusatzstoffe.
• Du hast weniger Verpackungsmüll durch den Verzicht auf herkömmliche Joghurt-Becher, da du spülbare Gläser verwendest.
• Das Selbermachen von Joghurt kann dauerhaft günstiger sein. Je nach Vergleichsprodukt sparst du dir oft etwas.
• Ein selbstgemachter Joghurt macht dich nicht nur stolz, er schmeckt auch besser als der gekaufte Joghurt.
• Ein frisch fermentierter Joghurt enthält aktive Bakterienkulturen, die gut für deine Darmflora sein können.

Joghurt als Basis für viele weitere Rezepte

Joghurt ist ein vielseitiges Lebensmittel und lässt sich super weiterverarbeiten. Ob zum Frühstück für eine Bowl oder ein schlichtes Müsli, als Basis für eine Salatsoße oder beim Backen – Joghurt kommt in vielen Rezepten vor und du kannst ihn super weiterverarbeiten.

Von herzhaft bis süß

• • Joghurt-Dip

  • Salatsoße auf Joghurt-Basis

  • Wraps mit Joghurt-Soße

  • für einen indischen Mango-Lassi

  • Früchte-Bowl mit Joghurt und Nüssen

  • Proteinreiche Joghurt-Creme

  Auf unserem Schwestern-Foodblog findest du einige Rezepteideen, in denen Joghurt eine Hauptzutat ist. Entdecke unsere Frozen-Joghurt-Bars mit Beeren, unser Beeren-Eis auf Joghurt-Basis oder unsere einfachen Blaubeer-Muffins.