Pink Pasta – einfaches Rezept mit Rote Bete

Leckeres Nudelgericht mit tollem Farbton

Allein die Optik macht diese Nudeln zu einem Highlight und dazu isst man eine ganze Menge rote Bete, was gesund ist. Die pinke Pasta eignet sich ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen und ist ein vegetarisches Gericht. Wer möchte, kann das Gericht mit ein paar frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern. Das Rezept eignet sich für alle, die einfache Rezepte lieben und trotzdem etwas Besonderes kochen möchten. Die Sauce ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Durch die Kombination aus Roter Bete, Frischkäse und Feta (oder einer pflanzlichen Alternative) entsteht eine samtige Pinke Pasta Sauce, die einfach lecker ist.

Anstatt herkömmlicher Pasta aus Weizen, kannst du dich auch für Vollkorn-Nudeln oder glutenfreie Nudeln entscheiden. Was dir am besten schmeckt. Wir finden, dass Farfalle sich besonders für dieses Rezept eignen.

Rote Bete – gesund und lecker

Rote Bete ist ein gesundes Wurzelgemüse mit vielen Vitaminen. Es gibt sie in unterschiedlichen Farben: zum Beispiel in rot, weiß und gelb. Die rote Bete wird ebenfalls in Deutschland angebaut. Die rote Bete überzeugt durch ihren intensiven Farbton und du musst beim Schneiden vorsichtig sein, da die Farbe teilweise schlecht abzuwaschen ist. Du kannst beim Schneiden Handschuhe tragen. Wenn du Lust auf weitere Rezepte mit rote Bete hast, dann schau auch gerne bei unserem Rote-Bete-Carpaccio mit Feta und Walnüssen vorbei.