Protein-Schoko-Muffins – gesund & einfach
Frisch gebackene Muffins gehören einfach zu den kleinen Glücksmomenten im Alltag. Wir haben heute eine etwas gesündere Variante mit reifen Bananen und Schoko-Proteinpulver für dich vorbereitet. Die Muffins sind durch die Bananen super saftig und durch die Schokoladen-Chunks lecker schokoladig. Wenn wir reife Bananen übrig haben, dann backen wir diese gesunden Schoko-Muffins sehr gerne. Die meisten Zutaten wirst du bereits zuhause haben. Probiere das Rezept unbedingt aus und lass uns in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Einfache Protein-Muffins zum Selbermachen
Die Muffins eignen sich super als Mealprep und halten sich im Kühlschrank für einige Tage. Du kannst sie als schnelles Frühstück morgens einfach mit zur Uni, Arbeit oder Schule mitnehmen und sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Wer auf eine gesunde Ernährung achtet und trotzdem nicht auf leckere Schoko-Muffins verzichten will, muss dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Vorteile gegenüber herkömmlichen Muffins
- gesünder
- kein Industriezucker
- halten gut satt
- Süße durch Bananen und Proteinpulver
Die einfache Zubereitung der Protein Muffins mit Schokolade & Bananen
Wir lieben beide selbstgebackene Muffins, vor allem wenn das Rezept unkompliziert und schnell ist. Diese Protein-Schoko-Muffins lassen sich einfach zubereiten.
- Als erstes gibst du dafür alle Zutaten in eine große Rührschüssel und vermengst sie zu einem glatten Teig.
- Anschließend hebst du noch die Schoko-Chuncks unter den Teig.
- Zum Schluss werden sie im Ofen ausgebacken und fertig sind deine gesunden Schoko-Muffins!
Das Beste daran ist: Innerhalb von weniger als 15 Minuten sind die Muffins im Ofen und während sie backen, kannst du in der Küche kurz alles sauber machen.
Perfekt für jeden Anlass – vielseitig & familienfreundlich
Diese einfachen Schoko-Protein-Muffins sind wahre Allrounder in der Küche. Sie sind die perfekte gesunde Alternative zu klassischen Schoko-Muffins und eignen sich hervorragend für:
-
Kaffeekränzchen und Geburtstage
-
das Kuchenbuffet bei Feiern
-
den gesünderen Nachmittagssnack
-
die Brotdose oder als süßes Picknick-Gebäck
- als Mealprep für ein schnelles Frühstück
Die drei wichtigsten Zutaten der Protein-Schoko-Muffins
- Schoko-Protein-Pulver – Nimm das Protein-Pulver deiner Wahl und erhöhe somit den Protein-Gehalt der Muffins.
- Bananen – Die Süße der reifen Bananen ist essenziell für den Geschmack und die Bananen machen die Muffins super saftig.
- Schokoladen-Chunks – Schokolade ist ein absolutes Muss für diese Muffins und durch die Zartbitter-Chunks kommt ein saftiges Schokoladen-Erlebnis bei jedem Biss hinzu.
Protein-Schoko-Muffins - gesund & einfach
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Schoko-Protein-Pulver
- 2 EL Backkakao
- Etwas Vanilleextrakt
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 80 ml Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitter-Schokoladenchunks
Anleitungen
- 200 g Mehl mit 2 EL Schoko-Protein-Pulver, 2 EL Backkakao, Etwas Vanilleextrakt, 2 reife Bananen, 2 Eier, 80 ml Rapsöl, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben und alles mit einer Küchenmaschine gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Danach die 100 g Zartbitter-Schokoladenchunks unterheben.
- Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und bei 175°C Umluft für circa 25 Minuten backen lassen.
- Tipp: Mit der Stäbchen-Probe kannst du schauen, ob die Muffins fertig gebacken haben.
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