Zucchini Brownies – saftig, schokoladig & einfach gemacht
Zucchini Brownies sind die perfekte Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen und einer cleveren, gesünderen Zutat: Zucchini. Durch die geraspelte Zucchini werden die Brownies besonders saftig, ohne dass man den Geschmack des Gemüses herausschmeckt. Gemahlene Haselnüsse sorgen für die nussige Note, die perfekt mit der Schokolade harmoniert. Die Zubereitung ist einfach und die meisten Zutaten wirst du wahrscheinlich bereits zuhause haben. Ob als Snack, Dessert oder zum Kaffee – diese saftigen Brownies passen einfach immer!
Saftige Zucchini-Brownies – einfach, schokoladig & fudgy
Du liebst saftige Brownies, die richtig schokoladig und schön fudgy sind? Dann solltest du diese Zucchini Brownies unbedingt ausprobieren! Die geheime Zutat sorgt für eine unglaublich weiche und saftige Konsistenz – ohne dass man sie herausschmeckt. Diese Zucchini-Brownies sind:
- super schokoladig
- herrlich saftig
- schnell und einfach gemacht
- perfekt für jeden Tag
Egal ob als Dessert, zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch – dieses Brownie Rezept passt einfach immer. Du hast Lust auf noch weitere süße Rezepte mit Gemüse, die dadurch besonders saftig sind? Dann schau dir auch unseren einfachen Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting oder unsere saftigen Kürbismuffins mit Glasur an!
Warum Zucchini in Brownies?
Zucchini ist der perfekte Trick für extra saftige Brownies. Sie besteht zu einem großen Teil aus Wasser und sorgt dafür, dass der Teig besonders weich und nicht trocken wird. Das Beste: Der Geschmack bleibt komplett schokoladig – die Zucchini schmeckt man überhaupt nicht heraus. Dadurch sind die Brownies nicht nur fudgy, sondern auch eine etwas „leichtere“ Variante im Vergleich zu klassischen Rezepten.
Spannende Fakten über Zucchini
Die Zucchini ist ein wahres Multitalent in der Küche. Du kannst sie super selbst zuhause in deinem Garten anbauen. Sie pasen nicht nur in herzhafte Gerichte wie Aufläufe oder Gemüsepfannen, sondern überrascht auch in süßen Rezepten wie Brownies oder Kuchen. Durch ihren milden Geschmack fügt sie sich perfekt in verschiedenste Kombinationen ein und bringt zusätzlich wertvolle Nährstoffe mit. Hier ein paar spannende Fakten über Zucchini:
-
bestehen zu rund 90 % aus Wasser und sind dadurch besonders kalorienarm
-
reich an Vitaminen und Mineralstoffen
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unterstützt durch ihren hohen Wassergehalt eine leichte, ausgewogene Ernährung
-
wirkt sich positiv auf die Verdauung aus
-
in der Saison von Juni bis Oktober besonders frisch und aromatisch erhältlich
Überzeugt? Dann probiere das Rezept unbedingt aus! Wir würden uns sehr über dein Feedback in den Kommentaren freuen.
Zucchini Brownies - saftig & einfach
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Auflaufform
- Backblech
Zutaten
- 70 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 110 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Zucchini
- 2 Eier
- 75 g Butter
- 1 Schuss Vanillextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Nehme dir eine Rührschüssel und vermenge 70 g Mehl, 2 EL Backkakao, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 110 g Zucker und 100 g gemahlene Haselnüsse.
- Danach 150 g Zucchini raspeln und zusammen mit 2 Eier, 75 g Butter und 1 Schuss Vanillextrakt zum Teig hinzugeben. Alles mit einer Rührmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 100 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und den Großteil davon vorsichtig zum Teig unterheben. Den Teig in die Auflaufform geben und die restlichen Schokoladenstücke oben auf dem Teig verteilen.
- Die Brownies bei 150 °C Umluft (oder 175°C Ober-/Unterhitze) für circa 30-35 Minuten backen. Die Brownies sollten bei einer Stäbchenprobe noch leicht feucht sein. Die Brownies dann gut auskühlen lassen und genießen.
Notizen
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