Selbstgemachte Laugenknoten mit TK-Teig
Laugengebäck gehört einfach zu den Klassikern der herzhaften Küche. Ob zum Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch – der typische Geschmack von Lauge ist immer beliebt. Mit diesen selbstgemachten Laugenknoten aus TK-Laugenstangen gelingt dir ein besonders einfaches Rezept, das aussieht wie vom Bäcker, aber kaum Vorbereitung braucht. Der große Vorteil: Statt einen eigenen Laugenteig anzusetzen, greifst du auf tiefgekühlte Laugenstangen zurück. Mit ein paar Handgriffen werden daraus dekorative Laugenknoten, die frisch aus dem Ofen außen knusprig und innen wunderbar weich sind. Perfekt für alle, die unkomplizierte Backideen lieben.
Warum du die Laugenknoten unbedingt ausprobieren solltest
Wir lieben einfache Rezepte, die mit wenig Aufwand richtig etwas hermachen – und genau deshalb gehören diese selbstgemachten Laugenknoten zu meinen absoluten Lieblingsideen. Aus einfachen TK-Laugenstangen entstehen im Handumdrehen knusprige Laugenknoten, die aussehen wie frisch vom Bäcker. Sie sind nicht nur einfach gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Durch die schöne Knotenform sehen sie direkt besonders aus und machen auf jedem Tisch richtig etwas her.
Hier sind 5 gute Gründe, warum die selbstgemachten Laugenknoten so beliebt sind:
- schnell, unkompliziert & günstig zubereitet
- kein eigener Teig nötig
- außen knusprig und innen weich
- perfekt für Frühstück, Brunch oder Partybuffet
- mit verschiedenen Toppings variierbar
Zutaten für die Laugenknoten
Für die selbstgemachten Laugenknoten brauchst du nur wenige Zutaten, die du ganz unkompliziert im Supermarkt findest. Besonders praktisch ist, dass die TK-Laugenstangen bereits fertig vorbereitet sind und du dadurch ohne großen Aufwand frisches Laugengebäck wie vom Bäcker zaubern kannst. Für das Rezept brauchst du folgende Zutaten:
- TK-Laugenstangen
- grobes Salz
- optional Sesam, Mohn oder Käse
So einfach werden die Laugenknoten geformt
Sobald die TK-Laugenstangen leicht angetaut sind, kannst du sie vorsichtig etwas länger rollen und anschließend zu einem einfachen Knoten formen. Durch das Flechten der Teigstreifen entsteht nicht nur eine schöne Struktur, sondern auch eine besonders gleichmäßige Kruste beim Backen.
Danach kommen die Laugenknoten auf ein Backblech und werden nach Wunsch mit Salz oder anderen Toppings bestreut. Im Ofen backen sie goldbraun auf und bekommen ihre typisch knusprige Kruste.
Perfekt für Frühstück, Brunch & Buffet
Die selbstgemachten Laugenknoten passen zu unglaublich vielen Gelegenheiten und lassen sich wunderbar kombinieren. Besonders auf einem Frühstücks- oder Brunchbuffet sehen sie toll aus und sorgen sofort für einen kleinen Hingucker. Dafür haben wir das Laugengebäck schon gemacht:
- für das Partybuffet auf einem Geburtstag
- als Mitbringsel zum Frühstücksbuffet
- als Beilage zum Grillen mit der Familie
Wer uns kennt, der weiß, dass wir Rezepte mit TK-Laugenstangen lieben! Wir haben schon einiges ausprobiert, dazu gehören vegetarische Mini-Laugen-Burger, Mini-Laugen-Burger mit Leberkäse, oder auch ein einfacher Laugenkranz sowie unsere Laugenkranz-Variante in Herzform.
Selbstgemachte Laugenknoten - einfaches Rezept
Kochutensilien
- Backblech
Zutaten
- 6 Tiefkühllaugenstangen
- Etwas grobes Salz
Anleitungen
- 6 Tiefkühllaugenstangen kurz auftauen lassen und jeweils längs in 3 Streifen schneiden. Nicht von ganz oben einschneiden, sondern erst ab ca. einen Zentimeter oberhalb, sodass die Laugenstange oben noch zusammen gehalten wird. Die 3 Streifen mehrmals flechten. Zu einem Kreis eindrehen, sodass das untere Ende mit dem oberen Ende der Laugenstange verbunden werden kann. Dazu beide Enden leicht aneinander drücken.
- Etwas grobes Salz über die Laugenknoten streuen und für ca. 15 Minuten im Backofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und genießen.
Notizen
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