Smashed Potato Lachs Pizza

Kartoffel-Pizza mit Lachs und Rucola

Der Boden aus Kartoffeln ist eine köstliche und besondere Abwandlung des klassischen Pizzateigs. Er wird aus fein vorgekochten Kartoffeln zubereitet, die eine angenehm herzhafte Note und eine leicht knusprige Konsistenz verleihen. Diese Variante ist nicht nur glutenfrei, sondern auch deutlich leichter als herkömmlicher Teig und damit ideal für alle, die bewusster genießen möchten. Durch den hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen macht der Kartoffelboden lange satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt also für eine gesunde, moderne Küche – und der ideale Start für kreative Toppings wie Lachs, Rucola oder frische Kräuter.

Wir haben uns hier für die Variante mit Lachs und Rucola entschieden, du kannst natürlich aber auch beliebig andere Toppings wählen.

Die Kartoffel – der vielseitige Alleskönner

Kartoffeln sind ein sehr vielseitig einsetzbares Lebensmittel und nicht zuletzt deswegen auch sehr beliebt. Sie liefern hochwertige, komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen, enthalten kaum Fett und sind reich an wichtigen Vitaminen und Kalium. Außerdem punkten sie mit wertvollen Ballaststoffen, wenn man die Schale mitverarbeitet. Ob gekocht, gebacken, gestampft oder – wie in dieser Pizza – als knuspriger Boden: Kartoffeln sind echte Alleskönner in der Küche. Ihre milde, leicht erdige Note harmoniert perfekt mit frischen und kräftigen Zutaten wie Lachs, Rucola und der Soße aus c Joghurt und Quark. Probiere diese Pizza unbedingt aus und lass uns in den Kommentaren wissen, wie du sie findest.