Vegane Chocolate Chip Cookies
Du suchst das perfekte Rezept für vegane Chocolate Chip Cookies, die außen leicht knusprig und innen herrlich weich sind? Dann bist du hier genau richtig! Diese Cookies kommen ganz ohne tierische Produkte aus, schmecken aber genauso lecker – wenn nicht sogar besser – als das Original. Egal, ob du vegan lebst, auf Milch und Ei verzichten möchtest oder einfach nur neugierig bist: Diese Kekse überzeugen mit Geschmack, Konsistenz und einfacher Zubereitung.
Warum du diese veganen Cookies lieben wirst
Die vegane Variante der beliebten Chocolate Chip Cookies steht dem Klassiker in nichts nach. Der Teig ist wunderbar weich, die Schokostückchen schmelzen beim Backen leicht an und sorgen für ein besonders saftiges Ergebnis. Das Beste: Du brauchst keine besonderen Ersatzprodukte – mit pflanzlicher Butter und Apfel-Mango-Mark gelingt dir der Teig ganz einfach. Die Cookies sind damit nicht nur vegan, sondern auch schnell zubereitet – perfekt, wenn der süße Hunger kommt oder du spontan Gäste erwartest.
Außerdem kannst du das Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Du magst es nussig? Gib gehackte Walnüsse oder Cashewkerne dazu. Lust auf einen spannenden Kontrast? Dann streue vor dem Backen etwas grobes Meersalz auf die Cookies, das unterstreicht den Schokoladengeschmack noch mehr. Du möchtest die Cookies mehr für’s Frühstück abändern? Dann kannst du einen Teil des Mehls durch zarte Haferflocken ersetzen, ideal wenn du es etwas kerniger magst. Selbst glutenfrei klappt dieses Rezept mit der richtigen Mehlmischung wunderbar. Diese Flexibilität macht die Cookies zu einem echten Lieblingsrezept für alle Gelegenheiten – vom Nachmittagskaffee bis zum süßen Snack für unterwegs.
Unsere Tipps für perfekte vegane Cookies
Damit deine veganen Chocolate Chip Cookies genauso gelingen, wie du es dir vorstellst, haben wir ein paar einfache Tipps für dich: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren – so bleiben die Cookies schön weich.
Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Ist er zu trocken, gib einen kleinen Schluck pflanzliche Milch dazu. Ist er zu feucht, hilft etwas Mehl.
Ein weiterer Tipp: Backe die Cookies nicht zu lange! Sie dürfen beim Herausnehmen aus dem Ofen ruhig noch weich wirken – sie härten beim Abkühlen nach. So bekommst du diesen herrlich weichen Kern, den alle an Chocolate Chip Cookies lieben. Und wenn du sie richtig aufbewahrst (z. B. in einer luftdichten Dose), bleiben sie mehrere Tage frisch – falls sie nicht schon vorher vernascht werden.
Vegane Chocolate Chip Cookies
Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 pflanzliche Butter
- 2 EL Apfel-Mango-Mark
- 85 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Zartbitter-Schokoladentropfen
Anleitungen
- 200 g Mehl, 125 pflanzliche Butter, 2 EL Apfel-Mango-Mark, 85 g Zucker, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Danach 100 g vegane Zartbitter-Schokoladentropfen in den Teig einarbeiten.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen, diese auf ein Backblech geben und die Kugeln mit der flachen Hand platt drücken.
- Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für circa 12 Minuten backen lassen. Anschließend gut abkühlen lassen.
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