Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Warum du diesen Kürbis-Flammkuchen unbedingt probieren solltest

Die Kombination aus mild-süßem Hokkaido-Kürbis, würzigem Feta und einer feinen Crème-fraîche-Schicht auf knusprigem Teig sorgt für ein harmonisches und sehr leckeres Geschmackserlebnis. Der Kürbis wird in dünne Stücke geschnitten und gart direkt auf dem Teig mit. So bleibt er bissfest und entfaltet gleichzeitig sein volles Aroma. Der salzige Feta bildet dazu einen perfekten Kontrast und bringt Tiefe ins Gericht. Da wir es gerne noch etwas herzhafter mögen, haben wir zusätzlich rote Zwiebeln oder geröstete Walnüsse darüber gegeben. Für uns ist das die Perfekte Kombination für die Herbstzeit!

Der Flammkuchenteig lässt sich selbst machen oder als fertiger Teig verwenden. Wir machen unseren Flammkuchenteig gerne selbst, da es kinderleicht ist und nur wenige Zutaten dafür benötigt werden. Wie die Zubereitung genau funktioniert, siehst du in unserem Rezept. Die Zutaten, die auf den Flammkuchenteig kommen, kannst du natürlich nach deinem Geschmack anpassen. 

So gelingt dir dein perfekter Kürbis-Flammkuchen

Damit dein Flammkuchen besonders lecker wird, solltest du den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. So wird er im Ofen schön zart. Wir nutzen dafür am liebsten Hokkaido-Kürbis, du kannst aber zum Beispiel auch Butternut-Kürbis verwenden. Nachdem der Flammkuchen für 15 Minuten im Ofen gebacken hat, beträufeln wir ihn immer noch mit etwas Ahornsirup und lassen ihn anschließend für weitere 3 – 5 Minuten backen. Die dadurch entstehende Süße rundet den Kürbis-Flammkuchen perfekt ab. 

Backe den Flammkuchen am besten bei hoher Temperatur, damit der Boden richtig knusprig wird. Uns schmeckt der Kürbis-Flammkuchen immer am besten direkt frisch aus dem Ofen. Aber auch kalt oder frisch aufgewärmt lässt er sich sehr gut genießen.